Banner

行业知识

首页 > 行业知识 > 内容

生鲜电商崛起带火冷链物流

编辑:浩弘供应链管理(杭州)有限公司时间:2020-05-11

       雪糕、鲜奶、牛排、你会在电商平台上买这些需要冷藏的食品吗?如果在几年前,你可能会担心,长途运输,东西肯定会坏!但现在,越来越多的消费者选择在线上为生鲜买单。  


  这几天,新零售食材品牌大希地正在紧锣密鼓地备战“双12”。刚刚过去的“双11”,大希地天猫旗舰店日销牛排230万片,销售金额达到2400万元,登顶生鲜肉类第一名。


  还有更多像大希地这样的生鲜产品,今年迎来销量高峰。天猫“双11”开场1小时,50万支冰淇淋、400万个橙子、350万片牛排、150万头海参被抢光。京东生鲜也在“双11”期间销售创新高,1-10日累计销售近4万吨生鲜产品,约相当于整个北京市两天的生鲜需求量。


  生鲜品类热销的背后,是国内冷链物流的崛起。有了冷链物流的保驾护航,地方性的产品能卖得更远,产品的销售过程变得更高效,消费者也能方便地吃到更多新鲜食品。


  1、生鲜更“鲜”


  冷链给吃货懒人带来福音


  对于新一代城市家庭而言,烹饪是生活中不可缺少又有点头痛的事儿,其痛点在于好吃的通常很花时间,好做的常常不够美味。也因此,新零售食材品牌大希地推出半成品牛排之后,受到不少年轻消费者的欢迎。


  大希地副总裁郭纪刚透露,公司日常配送订单量最高超过10万件,“双11”活动当日配送量高达20万件。2019年1-11月,大希地累计发出535万个包裹,85%实现“次日达”。


  大希地的肉源均是产地进口,目前,该品牌已与顺丰冷链、京东物流建立战略合作关系,已经完成近30个中转仓的布局,发货范围覆盖全国31个省(直辖市、自治区)、385个地市。


  新晋网红雪糕品牌钟薛高,也是冷链物流的受益者。今年“双11”,钟薛高天猫旗舰店一小时销量突破300万,相当于去年“双11”全天的销量。依靠全程-22℃的冷链运输,钟薛高可以在48小时内送达产品。


  随着生活水平的提高,有更多的消费者愿意花相对大的成本享受更新鲜、健康的食品。比如低温鲜奶,营养丰富但储存期短,仅为7-21天,全程都需要2℃-6℃的低温冷藏运输,如今也在电商平台上热销。在刚刚过去的“黑五”,通过冷链运输的加州纯正鲜奶首次通过天猫国际进入中国,产品热销推动全店日销增长350倍。


  另外还有火爆明星圈的鲜炖燕窝品牌小仙炖,主打0添加,保质期只有15天。消费者在线上下单后,不管总量是多少瓶,小仙炖按周配送,每周只发一组,一组为3瓶或7瓶。燕窝当天鲜炖,当天通过顺丰冷链发货,这种模式受到了众多消费者的认可。今年“双11”,小仙炖全网销售额达到1.2亿,复购率达50%以上。


  显然,冷链物流的普及对于“吃货”“懒人”来说是个福音,坐在家中,也能随时享用世界各地新鲜、美味的食材。


  2 、冷链不“冷” 各方巨头角力生鲜运输


  在2016年以前,由于投入大、成本高、回报周期长等客观原因,冷链产业表现一直不温不火。自2017年起,我国多部委陆续出台政策,推动冷链物流行业健康发展;同时,随着新零售模式的出现、生鲜电商行业的快速崛起,冷链产业迈入高速发展期。


  据统计,2018年中国食品冷链物流需求总量达到1.89亿吨,较2017年增长4127万吨,同比增长21.4%。冷链物流市场总规模达到2886亿元,较2017年增长336亿元,同比增长13.2%。


  眼下,冷链物流已经成为各方巨头与资本争相追逐的对象,催生出一批具备全国性服务能力的冷链物流企业。